少吃盐 更健康

健康减盐 你可以这样做

健康成年人每天食盐不超过5克，老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。过量摄入盐，这个必需又美味的东西就变成了极具杀伤力的健康“杀手”。如何健康减盐，你可以这样做！

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过量摄入有危害

盐是维持人体正常生命活动的重要物质，但长期吃盐过多，会导致高血压、心脑血管疾病等多种慢性病的发生，危害人体健康。

过量摄入食盐的危害：①升高血压;②损伤肾功能;③损伤胃健康，致使胃病的发生，甚至诱发胃癌;④影响钙吸收，导致骨质疏松。

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日常减盐这样做

减盐有三原则：少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点。

1 使用减盐工具

使用定量盐勺。定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜超过2克盐。

2 良好的饮食习惯

更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材。

选择更加健康的烹饪方式，如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。

烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味，如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。

选用低盐调味品，如低钠盐、减盐酱油等。

3 学会看营养标签

食品营养标签上的钠(Na)表示含盐量的高低。购买食品时应警惕含盐量高的食材，如：

调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等;

腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等;

熟肉制品：香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等;

方便食品、速冻食品、罐头食品等;

零食：甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等，它们虽然以甜味为主，但里面也含有很多盐。

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避开这些误区

误区一：不吃盐会没劲儿

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“不吃盐没劲儿”，是在以前缺盐、几天都吃不到盐的日子，尤其是体力劳动者，人体流失的钠得不到补充，出现电解质紊乱，身体乏力，于是有了“不吃盐没劲儿”的说法。

目前，我们的平均食盐摄入量远远超出了生理上的需要量，不需要额外向食物中添加食盐。与此相反，减少盐的摄入可以获得血压降低等益处。

没有盐饭菜就不香了

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这是味蕾的一种感觉。我们的味蕾需要2~6周时间来适应这种变化，当我们适应了这种较淡的味道，味蕾就可以感受到食物本身的鲜美味道了。

用减盐酱油

就不必担心摄入过量

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减盐酱油是指以大豆和/或脱脂大豆(食用大豆粕)、小麦和/ 或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵后通过减盐技术制成，对比日常使用的酱油含盐量减少1/4以上。但仍需要根据盐的摄入要求，定量使用。

转自：健康中国