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“三高”患者日常饮食应掌握哪些原则“三高”患者日常饮食应掌握哪些原则

来源:健康报网 发布时间:2014-12-26
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问题:我有“三高”——高血压、高血脂和高血糖,经常听老伴讲想要控制病情必须管住嘴、迈开腿。这六字箴言,我已熟记于心,但在生活中具体应该怎么做呢?
  控制钠盐,适当增加钾盐  要避免食用高钠食物,包括腊味、罐头食品、腌菜,做菜尽量少放酱油。多食用含钾、钙高的食物,如豆类、菇类,以及坚果类食品。特别推荐使用低钠盐,其与普通盐口味相似,但钠的含量减少35%。
  学会区分胆固醇高、低的食物  针对高胆固醇血症患者,饮食中应尽可能食用低胆固醇的食物,避免食用高胆固醇食物,如蛋黄、鱼子、蟹黄、动物脑、动物内脏等,推荐多吃鲤鱼、鲳鱼、精瘦肉、鸭肉等低胆固醇食物。
  控制血糖要记住10个“少”  糖尿病患者应遵循少吃零食、少荤多素、少肉多鱼、少细多粗、少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动、少稀多干的原则。具体来说,每天主食总量在4~6两,适量食用瘦肉、鱼、虾等优质动物蛋白和豆浆、豆腐等植物蛋白,多吃菠菜、芹菜等富含纤维素的绿叶蔬菜。若血糖控制好,可以在减少部分主食的前提下,每日分次、少量吃些猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果,但每天不要超过200克。总的来说,要控制“三高”需要在饮食上做到“四低两高”,即低盐、低脂、低糖、低热量和高维生素、高纤维素。