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喝酸奶要“慧眼识菌”

来源:健康报网 发布时间:2014-06-26
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超市里种类繁多的酸奶让人眼花缭乱,商家还纷纷推出各种添加了益生菌的酸奶。针对混乱的益生菌大战,如何才能做到慧眼识真菌呢?

目前市场上酸奶中添加的益生菌主要分为四大类,分别是L-保加利亚嗜热杆菌,S-嗜热链球菌,A-嗜酸乳杆菌和B-双歧杆菌。其中的前两者是所有酸奶的必需成分,没有它们,酸奶就成不了型。因此,消费者可别被宣称加了这两种菌所以价格比较贵的商家给蒙骗了。在必需成分之外,人为添加的益生菌主要是后两种。这两种菌对肠道健康有益。除此之外,市面上还有另一种菌——LGG乳酸菌。这种菌被认为有更好的增强免疫力、调理肠胃的作用。

无论是哪种益生菌,要获得理想的保健效果,一个重要的指标是保证活性乳酸菌的浓度。有人说,每天喝酸奶超过250毫升会拉肚子,这是没有根据的。如果您不存在肠胃虚弱的问题,就不必刻意控制每天的酸奶饮用量。而肠胃虚弱的人可以将酸奶放置室温中再喝。